黒酢発酵溶液、３回目の仕込みが先日済み、（３段仕込み）発芽玄米が溶液の中を上下しています。
発酵が終了しますと、３０度余で、酢酸発酵に入ります。約２ヶ月程で黒酢の完成予定です。
時々PHを調べチェクしながら、作業を進めます。
昨日仕込んだ「えひめ愛に」こたつで保温を、本日は、昼頃は、光が当たらないように、新聞紙に包み窓ガラスよりに置きました。
泡がすごく発酵が早いようです。（１週間余で完成とか）PHで２.３程度で完成とか？（コーランとかは、いらないのかな？）
出来上がったら、テストして見ようと思う。
漢方の殺菌殺虫剤、前回よりアセビ等の毒草を入れてある為、強力のはずです。