大豆７割、麦３割、海藻３０グラムで現在発酵中で（梅酒の容器）昨晩壜の中の匂いを嗅ぐと酸欠状態になっていました。
酒のタンク等でモロミが発酵中の状態と同じ感じで鼻を刺す様な感じで中の匂いを嗅ぐ事が出来ない状態です。
密室での発酵作業には、十分気を付けてください。
仕込みタンクに落下しますと、一瞬で呼吸が止まります。
話しが反れましたが、気を付けましょう。
梅の花が綺麗に春を語っています。