最近朝食に定番になっているのが夏野菜のスープ。取れ取れ夏野菜をスープの素、ベイリーフとともにとにかく全部煮込むだけの簡単メニュー。最初にオリーブ油でにんにくを炒め、それにありあわせの野菜と、取れたての野菜全部入れています。最後に塩と胡椒で味を調えるだけ。蒸し煮にして煮詰めればおかずの一品に。我が家では水をたしてスープにします。ここしばらく、夜もまた、新たにお野菜とお水をたして、また、翌朝も継ぎ足してと秘伝の味わいになりつつあります。タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、トマト、ナス、キャベツ、ミニトマト、カブ、ピーマン、シシトウなど。パセリのみじん切りを散らして熱いところをいただきます。夏に汗をかく熱いところがいいのですが、冷めてもおいしいです。