ピュアホワイトは小ぶりながら（本来はもっと大きくなるべきところ）、お味は甘くて粒々シャキシャキ。
セイロで蒸しただけで最高においしかった。

枝豆はつるのこ大豆。
さやの膨らんだものから収穫。全体の半分くらい。
ひと株あたりの収量は少ないながら、虫食いなどを除いた後の重量は全部で220ｇあった。
当然塩茹でで。味濃く美味しかった。