ゆうべ豆腐を作ったが、家族は今回の方が旨いと言っている。

よく調べたら前回までのものと豆が違う。別から買ってきたもの。
当たり前かもしれないが豆によって味が違うようだ。
そういえば特に感じるのは豆の濃い風味だけではなく甘みが強い。

この点については店で買ったものでは今まで経験した事がない。
どうやら業者のものは消泡剤とか増量剤なんかを使うようだし、また口に入るまでに時間が経っていることもあるかもしれない。