睡眠不足と肩や手が痛くヘロヘロになりつつ、14日〆の原稿をやっと仕上げた。
で、着払い伝票を書きながらふと手が止まった。
・・・今日、14日じゃない・・。

１週間間違ってたよー（私の苦労ってば〜一体〜）

と言うわけで時間が出来たので今日は突如「祭り寿司」を作ることにした。
祭り寿司は具の味が全て違うから１日たっぷりかかるけど
なんとか３時までに８合のお寿司が完成！
早速「祭り寿司が食べたい」と言ってた、今は体調不良で食が進まない
山陰にいる同期の親友へお裾分け発送。

ところで、クール便ってコンビニや普通の郵便局では扱ってないの。知らなかった(^^ゞ
本局（岡山支社という）までＧＯ。持ち込み割引100円だったYO。（メモメモ）


※作り方※
(1)米はだし汁（昆布＋かつお＋塩＋酒）で炊き、合わせ酢を混ぜて酢飯を作る。
（合わせ酢は少し煮立てる。柚少々）
(2)鰆に軽く塩をふり、酢＋柚汁で締める。→冷蔵庫へ
(3)エビとイカ（松かさ切り）はだし汁でやや薄味に煮る。シャコは塩ゆで。
(4)穴子（４〜５匹）は生をだし汁で煮た後、食べる直前に軽く炙り焼き。
(5)（私はここで鮭を焼いて身をほぐしてレモン汁）←ご飯に混ぜる
(6)ふきは茹で皮むき小口切り、椎茸は出しで甘めに煮る。
(7)レンコン１節は茹でた後、歯ごたえや色を損ねないようだし汁で甘辛く煮る。
(8)卵7個で薄焼きの錦糸卵（ダシ＋塩）を作る。 さやエンドウを茹でる。
(9)しょうが（生姜スライス＋酢砂糖赤シソ）・山椒の葉など盛りつけにつかって完成。

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ダンナ、明日の大腸と胃の内視鏡検査のため今晩は絶食。プラス下剤。(^^ゞ
風邪もはっきりしないのに、いろいろ大変だー。＞＜
コマメは期末試験開始で、今のところ体調は上々。

なんだか私が忙しいと家族が病気になりやすい気がする〜。
来期は忙しい度「普通」程度でボチボチにしたいもんです。

(1) 左の穴子は煮て冷蔵庫。食べる前に軽くあぶって乗せる。 紅ショウガは生姜を切って自作してみた。 上タッパはサワラの酢〆、盛りつけ時に取り出す。 祭り寿司はもう何年も作ってなかったなぁ〜〜。 ハレの日の郷土料理は少しだけ作るって出来なくて。(^^ゞ お料理は楽しい。＾＾ (2) 観葉植物を部屋の奥に移動。 シュロ、鳥かごに近すぎ？ （引いてるオニーチャン・笑） (3)