ホンレンソウの中心の若い芽に白い粉状のものってくっついてますよね？
何だろうなぁ。と思っていたら
最低気温がマイナスになる時期に、この粉が吹き出てくるのが、
甘さ、美味しさが倍増した合図だそうです。

うん、確かに甘くて美味しかった〜♪　そうか、来年も冬に作るぞ〜。