以前Ｍさんが教えてくれたレシピ。紙を見つけたのでこっちにもメモメモ。

ラデッキョのような苦みのあるイタリアンレタスの代表的料理
１．ソテー
塩少々入れたお湯でサッと茹でる。
フライパンにオリーブオイル、つぶしニンニク、レタス、アンチョビ、黒オリーブを入れ塩で味を調整する

２．ソテーをピザ生地でくるみ、きつね色に揚げる。
チーズも一緒に入れてオーブンで焼いても可。

今年はイタリアンなレタスが沢山出来たので今度挑戦してみよう。＾＾