日経土曜版
「干して残す夏の色」
「野菜の歯ごたえ楽しむ」
「トマトやカボチャなど、干し野菜にするとうまみや歯ごたえが増すものも」
「おいしい干し野菜を作るコツはいたって簡単。」
「野菜が新鮮なうちに日当たりがよく、風通しのいい場所で干すこと」
「ベランダや出窓に半日置いておくだけでも歯ごたえの変化を楽しめるが、重量が３−４割軽くなるまで干せば冷凍で１−２か月持つ」
「ゆく夏を惜しみながら、食卓での会話に花が咲きそうだ」

ゴーヤを取った日のうちに綿を抜き即冷凍庫へ。これって食べられるか。干し野菜にすればよかったか？？？