パープルスィートロード食べました。
2005/11/05 (土)

 一昨日収穫したサツマイモの中から収穫時にスコップを引っ掛けてしまったやや小ぶりのものをレンジで蒸してみました。皮はいくぶんむきにくく、粘質でしたが、色は鮮やかな紫。好みかもしれませんが甘みが少し足りないようです。小ぶりのものだったせいかもしれません。もちろん、育て方にも問題があったのかもしれませんが・・・。でも、鮮やかな色はお菓子などの材料には向いているようです。ポリフェノールも多そうで身体にも良いような気がします。

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KOZAENの小菜園メモ
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