去年収穫した里芋（八頭）が、まだ残っていたので、里芋の煮っ転がしを作ってみました。
里芋の皮をむいて、水に一晩漬けます。
水、醤油、砂糖、お酒で、里芋を甘辛くコトコトと煮るだけです
里芋（八頭）は硬いので、荷崩れせず、ぬめりが少なくホクホクしておいしいです。
ホクホク食べて、ホクホク顔。