収穫したネギを使って、中華料理 エビチリを作ってみました。
材料は冷蔵庫にあるもので作ったので、本来のエビチリとは異なります。
重曹、卵白、白ワイン（本当は紹興酒）、片栗粉、サラダ油、塩、コショウをエビと絡ませてから、エビを炒めます。
エビは、冷凍エビを使用しました。
ニンニク、しょうが、豆板醤を炒めて、トマト、トマトケチャップ、白ワイン（本当は紹興酒）、鶏ガラスープの素、
バナナカルピスを入れて煮ます。
それに、先に炒めたエビを足して、水溶き片栗粉と酢とネギを入れて出来上がりです。
バナナ風味のフルーチーなエビチリになりました。
チリもつもれば、洋風中華となる？