収穫したさつまいもを使って、さつまいものスープ料理に挑戦しました。
人気のスープのミネストローネをもじって、まずくても「ミンナノモーネ」と名付けました。
さつまいもと玉葱を茹でて、いっしょにミキサーにかけて、塩で味付けしただけの、これまた超簡単な料理です。
好みによってパセリを添えて、オリーブオイルを少々垂らすと、レストランのメインデッシュ前に頂くスープになります。
ただし、メインデッシュは出てこないので、出てこないステーキを想像しながら頂くことにします。
実は、結構この「ミンナノモーネ」で腹一杯になるので、スープ兼メインデッシュになります。
一石二鳥のお得な料理です。