さつまいもの茎もズイキと言うのかわかりませんが、さつまいものズイキを炒めました。
略して、ズイキのズ炒め。
しょうがとニンニクを炒めてから、さつまいもの茎と葉を炒めました。
味付けは醤油と砂糖と酒です。（シンプルイズベスト）
さつまいもの茎と葉そのものには味がありませんが、独特の食感があります。
さつまいもの茎は切っても切っても、どんどこどんどこと伸びるので、ズイキの驚異です。
ズイキのズ炒めを、隅から隅までずずいーとよろしゅう頼みます。