梅干しは、我が子のようにほんとうに手のかかる可愛いやつです。
（我が子は、大きくなって可愛げがなくなってきましたが。）
梅干しを洗って、乾かして、１個１個へたを取ってから塩浸けします。
紫蘇の葉を枝から１枚１枚取って、洗って、乾かして、塩もみしてアク抜きしてから塩浸けします。
カビが発生しないように、泡盛（焼酎アルコール３５度）を適当量入れました。
梅雨が明けたら、３日３晩干します。
時々、梅干しを１個１個ひっくり返します。
梅の皮が薄かったためか、とても立派な梅干しばあさんが完成しました。
しその葉で髪の毛にしました。（写真）
酒に酔って顔を赤くした（泡盛のせい？）、ちょい悪おばあちゃんの完成です。