夕方曇り、気温29℃

農園作業の作業時間は、１８：００〜１８：３０まで

（内容）
今日は、「加賀野菜」の金時草（キンジソウ）を収穫しました。
葉の裏面が「金時豆」または「金時いも」に似た赤紫色であることから「金時草」と表記して売られるようになったとのことです。
確かに葉の裏は、きれいな紫色です。
抗酸化物質のアントシアニンが豊富で、老化防止（ボケ防止？）に有効とのことです。
早速、茹でておひたしにして食べましたが、残念ながらボケが直ったかどうかはっきりしませんでした。
少しぬめりがあり、山菜のような味でした。