今日の天気　　晴れ時々雪



昨夜から雪がちらついていたが、今朝目覚めて外を見ると、一面真っ白だった。
日中は、時々晴れ間がのぞいていたが、いつの間にかまた雪が降るといった天気だった。

習字の予定だったが、山道は、日陰が凍っているだろうから、
お休みした。実はそのつもりで、練習してなかったのだ。えへへ。

ちょっと暇だったので、コンニャクを作ることにした。
先日の焼芋パーティのときに元先生が、案外気楽に作っていた。
今日はいつもと作り方を変えて、元先生の真似をして
先にゆでてみた。
これはとても楽だった。
いつもは、すりおろして（ミキサー使用）から、鍋に入れて
２０分くらい加熱しながら練っていた。
これは手がしんどくなって大変だった。

これからは先にゆでることにしよう。
灰汁を使うやり方が現代農業２００８年１１月号に載っていたので
この方法も試してみよう。

黒焼きしたわら灰を使う方法はなぜか舌にぴりぴりくるので、却下。

次は白い灰を使って、つぶすのもミキサーを使わずに作ってみよう。

(1) ゆでたコンニャクに水を加えてミキサーでつぶしたところ。 (2) 茹でているところ。 四角のは型に入れしばらくゆでた後、型からはずし、 切り分けた。 (3) 切ってみたら、中が黄色かった。ゆで方が足りなかったか？ 食べたら舌にぴりぴり来ることもなく、柔らかい味がした。