今日の天気　　雨



石窯でピザを焼こうというイベントがあるので申し込んでおいた。
市の生涯学習の登録団体に指定されているそうなので
安心して講座を受けられた。

開催場所に着いたらすでに石窯には火が入れられて、石窯を温めていた。
ピザの材料などはすべて計量され、準備されていたのでどんどん作業をすすめていった。

この講座で知りたかったのは、どんな風にして小麦を粉にし、どんな石窯で焼くのかと言うことだった。
小麦はすぐそばの畑で作られ、粉にするのは下の写真の石臼でやったということだった。
また、ミルサーやミキサーでもある程度はできるそうだ。
いずれもふるいで大きなフスマを取り除いてあるとのこと。


石窯は、下にコンパネを敷き、移動に便利なようにキャスターがついていた。
コンパネの上に耐火煉瓦（1200度までＯＫ）を並べ、
ドーム部分はドラム缶を縦割りにしてあった。
ふ〜〜ん、こんなに簡単にできるのか・・・
と言うのが感想。
材料費は6000円でできるそうだ。


ピザを入れたら、焼くのに結構時間がかかった。
本格的な石窯なら1分ほどで焼きあがるが、10分ぐらいかかったみたい。
ドーム部分が鉄板1枚だから、かなり放熱して、温度が下がっていたのだろう。
大型のオーブントースターも使ってなんとか全員（たぶん40人ぐらい）に行きわたったようだった。

子供もたくさん来ていて楽しそうだった。
石臼で粉を挽かせてもらったが、自分の持っている製粉機と余り変わらないくらいの性能だなと思った。







□空豆播種

(1) 簡易石窯 製作費用6000円也 (2) 昔の石臼。 夫がこれは昔預けられていたおばさんの家にあったなあと言っていた。 (3) かまどの中のピザ。