今日の天気　晴れ


今日の収穫　

　キクイモ



今日くらい暖かいと動く気になる。
午後（稲）の畑で、キクイモを少し掘った。
ほんの少し、いる分だけ。
たくさん掘ったら食べきれずに捨てることになるから。

除草も30分ほどやった。
今のうちにやっておいたらあとが楽。

夕べ遅くにやっと蒟蒻が出来上がった。
昼に刺身こんにゃくで食べ、夜にはこんにゃくステーキを作った。粘りと歯ごたえがあって美味しい。
芋の分量を間違えたので（半分に切って小さいほうを使ってしまった）やわらかいこんにゃくになってしまった。

参考書はこれ。

とても詳しいのでよく分かる。
おすすめ度◎


最近は加工食品づいている。
夜にはまた餅を2キロ分ついた。
年に一度では、やり方を忘れるけど、暮、寒餅、と続いたので、今日は要領よく作ることができた。

(1) 昨日のへんてこなものの正体はこれ。 柿酢の上にある白い物体です。 はんぺんと呼んでいるようです。 でもほんとの名前は分からない。 かじってみたら、ナタデココみたいな食感でした。 (2) 黒豆味噌を仕込んだところ。 皮も一緒に混ぜ込んだ。 このほうが黒豆を使ったことがよく分かるから。 (3) 蒟蒻を茹で終わったところ。 この時点ではかなり固い。 冷水にとりしばらくおくとやわらかくなる。