今日の天気　　晴れ



畑の菜っ葉類はまだまだたくさん残っている。
冬菜や青梗菜、小松菜、吹き立菜など。
先日冬菜をおひたしにしたらとても苦かった。
その理由がよく分からない。冬が厳しいと甘くなるのではなかったの？

ある人は、窒素分が多すぎると苦味が出るという。
多いと言われればそうかも知れない。
ネットで調べてみると、冬には少し苦味が出ると書いてあるところがあった。

誰か教えてくださ〜い。