今日の天気　　朝からずっと雨

今日の作業　　なし


朝からずっと雨が降っている。畑に行って野菜をとって来たいのに、できない。
今晩は流星が見られるというのに、残念。

昨日のパン

強力粉　　　　　　２００ｇ
ハルユタカ　　　　　５０ｇ
白神こだま酵母　　　　５ｇ
水　　　　　　　　１７０ｇ
塩　　　　　　　　　小１
砂糖　　　　　　　　大２


ぶな粉をハルユタカに変えてＨＢで作ってみた。
やはりかなりふくらみが悪い。
高さにして２センチぐらい。
きちんとものさしで測っておけばよかった。

ハルユタカ、まだ３キロぐらいはあるのに。
手こねでいかないといけないかな。



今日のパン

強力粉　　　２００ｇ
ハルユタカ　　５０ｇ
ドライイースト　小１
塩　　　　　　　小１
砂糖　　　　　　大２
水　　　　　１８０ｇ



今日はドライイーストでパンを焼いた。
ふくらみは昨日と同じ。
白神こだま酵母（予備発酵済み）もイーストも同じように使えるのが分かった。


国産小麦粉のみでうまく焼く方法を研究しなくちゃ。