今日の天気　　晴れ、暖かかった。

今日の作業　　なし（自宅の障子張り）


ベランダで取れた黒豆のまだ青いさやをそっとあけてみると、こんなにきれいなピンク色した豆が並んでいた。

乾くにつれ黒く変色していくのだろうな。



パンを焼いた。もりもりさんが送ってくださったレシピのうち全粒粉のクーペを作ってみた。

第1次発酵まではパン焼き機に任せた。
小麦粉の量は250グラム。そのうち100グラムをぶな粉（全粒粉）にした。

２次発酵はオーブンの中で、ラップをかけ、お湯を入れたコップを入れてやってみた。

発酵はうまくいって、期待通りにふくらんだ。
顔そり用のかみそりの刃を抜いて、クープナイフに使った。
焼成時間は３０分、ガスオーブンスイッチオン！


やったぁ、きれいに焼けたぁ。
試食してみたら、焼きすぎで皮が厚くて固すぎた。
卵の白身を塗るのを忘れたからかな。
うちのガスオーブンの火力が強かったからかな。
でも、ちゃんとできるとわかったからよかった。
こんどはもっとうまくできると思う。

(1) 黒豆。 (2) うまく焼けたかな。 (3) 切り口。