今日の天気　　晴れ、雨が降ったせいか、涼しい。夜は寒いくらい。

今日の収穫　　

　　ナス、きゅうり、ピーマン、トマト
　　エゴマ、オクラ、モロヘイヤ


　今日は作業はしなかった。収穫のみ。
　エゴマをたくさん収穫したので、キムチを作った。

　先ず、エゴマの葉をちぎりとって重ね、濃い塩水で2時間ほど塩漬けして水分を出す。その後しっかり水気を絞る。容器に桃屋のキムチの素を少し散らし、エゴマの葉数枚を広げる。これを繰り返して容器にラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。

　自己流だけどきっとうまく漬かるだろう。


　夕食に揚げナスの大根おろしかけを作った。美味しかった。

(1) エゴマのキムチ (2) (3)