今日はタイ風レッドカレーを作成。
イエローカレーのリベンジです。(笑)
ココナッツミルクとナンプラーは、タイ風カレーにはやっぱり必須ですね。ナンプラーが入ると一気にエスニックっぽくなります。

ところで今回「モロッコいんげん」なるものを始めて使ってみました。
味は…カレーの味で、よくわからなかった…。(とほほ)
次は別の料理で使ってみよう。