今日のさいたま市は晴れのち曇り夕方から雷雨です

北本の松島邸に行き梅を頂いて来ました　粒の大きな梅でした

まず梅酒を５升漬けました、昨年のが８リットルほど有りこれ以上はビンの置く場所が有りません

それでも梅が１０キロほど残ったので２キロを醤油で漬けました、香り醤油と言い梅のエキスが醤油に混ざり香りの良い醤油に成ります、残り８キロは梅干しにします　梅が熟すまでダンボールに４〜５日入れて黄色くさせて１５％の塩で漬けます、焼酎お湯割り用の梅干し１年分作らないとねーーー