今日のさいたま市は晴れ　道の駅で柚子が安く売っていたので一杯買い込み中身を絞りジュースにしポン酢を作りました

柚子の絞り液、醤油、味醂を５：５：２の割合にしてコンブと花かつおを入れて１ヶ月ほど寝かすと出来上がり
今回は柚子だけなので酸っぱいので味醂を多めに入れた、スダチや橙を入れるとまろやかに成るのかなーーー

１２月の始めに作ったゆべしを食べてみた、柚子の香りと味噌のしょっぱさで酒が進む　もうチョット甘くしても良かったかなーーー