今日のさいたま市は快晴ですが風が強く麦藁帽子が飛ばされる一日でした　そろそろ収獲に備えて試し掘りをしてみようと落花生とショウガを掘ってみました

落花生はまだ早く１１月初めかなーーーでも取り立てを塩茹でにしました
塩茹で落花生は店では売っていません作っている人のみ食べられる珍味です　
採り立ての落花生を良く洗い１.５％の塩水(1000CCの水に塩15g)で５０分茹でるその後冷めるまでナベに入れとく(実に塩分が沁み込む)　後は殻を剥いて食べる　酒が進みますよーーー今日はチョット呑み過ぎ

新ショウガは紅生姜にしてみました、長期保存の紅生姜は塩漬けして水分を出して梅酢に漬けのですが　３ヶ月位で食べきるので薄切りにして直接梅酢漬けにしました