朝、発酵リン酸温度 30.2℃
室内からベランダへ出す
帰宅時 39.8℃

現在40℃を超えました

(1) ベランダの発酵箱。 発泡スチロールです。 蓋は、ちょっと臭いですが、 僅かに空けておく。 上にスダレを乗せてるのは、暗くするのと、 直射日光防止です。 (2) 外気温＋１０℃になったら、もう暖めません。 逆に、積極的に外に出します。 温度は、４５℃位まで上がってきました。 上表示が発酵温度。下表示が発酵箱上。 発酵箱の上が外気温より若干暖かい。 熱が漏れているかも。。。 (3) ためしにスダレを止めて、毛布にしてみる。 明朝には、６０℃近くまで上がることを期待！ 目標は、６５℃！ 蓋は閉めてはいけない。若干空けています。