腐葉土の温度が、１５℃で停滞してきた。
水分も発泡スチロールの蓋に付着しなくなり、表層は渇き気味です。
かさも２割ほど減少しました。

この推察として、
副資材として入れた米糠の発酵が一段落し、
�@蒸発による水分不足と、
�A圧密された事による酸素不足
を感じました。

よって、本日切り返しを実施。

(1) ひっくり返して、少し崩したところ。 この２週間で、一つの塊になり、 全体的に、白カビで覆われていました。 中心部からは、少し湯気が出てきました。 (2) 水を打って、良く混ぜる。 酸素を送り込む要領で。 (3) また、元のように積み込みなおす。