朝、ススキの温度　１８℃。　臭い良好！
でも、温度下がってきました。

余り下がりすぎると、発酵停止するかも。。

また、家の中へ取り込む。
１６：００　　只今、２８℃
ドカンとくるか？

(1) 只今１８時。。３０℃を越しました。 ２次発酵開始です。 １次発酵から水分補給なしです。 外に出している時に僅かに蓋を開けていたので、水分は少々飛び、含水率が少なめです。 このまま順調に上がって欲しい。 (2) (3)