朝、起きて乾燥肥料を確認する。
味噌の匂いをベースに、しょうゆ、酒、甘い、アミノ酸？、納豆？・・・
色んなにおいが混ざって訳が分かりません。

温度は40℃と上昇しました。
納豆菌が少し入ってきたようです。

急いで、タライにあけて攪拌、家の中から外へ！
現在２７℃。上昇中。
酵母に働いてもらう環境にしないと。。。

(1) 切り替えしてから、、３〜４時間経過。 温度下がるどころか、水分が抜けて逆に上昇。 外は雪が舞い散る中、４５℃。 私には、納豆菌を止められない。 一度アミノ酸までぶち壊してもらいます。 その内乳酸菌が納豆菌を静めてくれるでしょう。。？ (2) (3)