今日帰ってきてベランダに出ると、、、

(1) うっ　納豆のにおい！ ホカホカのカステラ状の表面にはにカビが。。。 温度も４５℃位。 一つの物体となっている。。。 (2) もう、土嚢袋に入れておく必要も無いかと思い、 切り返しを兼ねてじかに発砲の箱の中に崩す。 割り箸で、つついてバラバラにする。 温度を下げ、乾燥させて、かつ、乳酸菌へと移行を図る。 (3) 切り返した後の温度は、最終的に３５℃位になる。 明日はまだ上がるかも知れない。