昨日に続き第１発酵槽の切り返し作業を続ける・・・

今回の第１発酵槽は１９立米ほどなのだが・・・明日から切り返しをする今年作った第２発酵槽はこの約２倍ほどの量・・・・大変だあ〜・・・・

(1) 今年は原点に返って力強い培養土を作るためにいろいろな資材を使って腐葉土を作っている・・・ (2) 奥のカヤを埋めた発酵槽が約４立米・・・ 手前の椎の腐葉土を作る発酵槽が約１５立米ほど・・・・ これを天地返しをして水を含ませ米ぬか等をまぶす作業は重労働・・・ (3) 結局ライトアップをして夜の７時過ぎまで掛かりました・・・