午前中は家の周りの片づけを始める・・・・

午後から発酵中のもみ殻の切り返しの作業をした後、椎の木の葉の積み込み作業を始める・・・

椎の北限と言う看板が孫たちが通う中学校のそばの森にあるのだが・・・・地図で見ると私の集めている塩屋の岬の森の方が緯度が高い・・・・温暖化の進んでいる今日、多分苗を植えれば宮城県でも育つと思われる

(1) 籾殻は水分の多い場所と少ない場所での発酵のムラがあり、これから１ヶ月程で発酵作業を終えるのには途中で数回切り返し作業が必要であると実感をする・・・ (2) 今回も発酵促進剤として米ぬか（左）と、休眠中の植える花夢発酵菌（右）を多用する・・・・・ (3) 暗くなるまで掛かり６袋、約１、５立米程積み込んだ・・・