昨日の写真は韃靼そばなのですが葉を食べる品種に改良したものです、もちろん実も利用出来るはずですが・・・・

写真の物は４倍体に変異をしているものと思われます・・・・

(1) 普通の蕎麦との栄養価の比較・・・葉ではなくそばの実の比較なのですが・・・しかし、葉をお湯でさっと茹でただけで茹で汁が黄色になるので・・・葉にもルチンが・・・・ (2) 脇にある７号鉢植えの物も春早くから育てている私の改良品種の韃靼そばなのですが・・・これも珍しい矮性の草丈でまっ黒い実をつける品種で・・・この時期に実が実るのも常識外れのはずですが・・・それと比べるととんでもなく葉も茎も巨大です・・・ 尚、ご覧のようにこの畑には肥料は与えていません・・周りの草は小さいです (3) ７号鉢に植えてある株が複数に分かれて育つのも変わっているのですが・・・・これは低温時期にやっと育ったためで遺伝しないと思われる・・・