午前中１０日前に仕込んで醗酵させておいた土麹を醗酵槽から取り出してシートに広げて２ミリ目の篩で米糠に醗酵菌が極限まで増殖している植える花夢醗酵剤の原菌を分離させる・・・・・

そのあと昨日作成した根茂土に自家製酵素と砂糖を溶かした液体を振りかけて米糠を塗し、さらに先ほど篩い分けた植える花夢醗酵剤の原菌を土嚢袋１袋分の土麹に対して１割強にも及ぶ多量な量を混ぜ合わせて土嚢袋に入れて醗酵槽に寝かせた・・・・・

混ぜ込んだ他にも大量に投入


醗酵槽に寝かせた・・・



これで土嚢袋の中には地球上の全人口の１００倍以上もの醗酵に役立つ微生物が・・・・・・

明日には温度が６０℃を超えるはず・・・・・

(1) １山が土嚢袋１袋分・・・・８袋を処理する・・・ 写真中央手前の山に温度計がある・・・ (2) その拡大・・・・・ (3) ２ミリ目の篩で篩い落とす・・・