今日も土麹作り、昨日練りこんで作成した物と合わせて麹掛けをして発酵槽に寝かせる・・・・・

麹掛けをしていない根茂土は材料にピートモスやヤシ殻活性炭のパウダー、それにミネラル富士等を混ぜ込んで練り上げてあるので出来上がった根茂土は少し黒い色をしている・・・・これに少々ピートモスを塗して乾燥させると「人造田土根茂土」なのだが・・・・・

自家製酵素を混ぜ込んで練り上げ植える花夢発酵剤に米糠を混ぜて麹掛けをして発酵させると土麹になる・・・・

(1) 練り上げた根茂土は少し黒い色をしている・・・・ (2) 麹掛けをしたもの・・・ これを土嚢袋に入れて発酵槽に・・・・ (3) 作成中の腐葉土の布団の中に・・・・更にその上に本物の布団も・・・