２日間４時過ぎまでテレビでオリンピックの観戦で・・・・寝不足気味・・・・・

発酵槽に寝かせて４８時間経過した土麹の温度が６５度を超えた・・・・

ハウスに遅く交配した厚物系の花殻の付いた穂が残っていたのだが今日全部刈り取った大半が横綱なのだが・・・・・

(1) ６６度になっていたので明日広げて酸素を補給してあげるつもり・・・ (2) 横綱は極端に遅れた花に交配をしたのでまだ花びらが・・・・ (3) それでも一応１００粒程の種が確保できそう・・・・・