５日前に材料を新しい割合で調合して作成し発酵場に寝かせて置いた土麹「根茂土」は７０度近くの温度を維持している・・・・・

(1) 土嚢袋に入れて腐葉土のベットに寝かせてある土麹「根茂土」 高温状態が１０日ほど続く見込み・・・・それだけ多くの有用菌の数が多い証明になる・・・・ (2) 製造過程で篩い落とした５ミリ以下の土麹は次の再発酵の種菌として大事に土嚢袋に入れて屋敷の北側の日の当たらない場所にただ置いてあるが断熱材等で覆っていないのに６４度の高温になっている・・・・ (3) 主原料のベントナイトは世界一優秀な粘土なのだが・・・・ 菊栽培には大きな問題が・・・・それはアルカリ性・・・・ 私はずっとアルカリ度（ＰＨ）が８〜９と思っていた・・・・ しかし実際に計ってみると・・・・なんとアルカリ度（ＰＨ）が１１・・・・ 猫のトイレ砂を菊栽培の用土に直接混ぜたりすると弱酸性が好きな菊は良く育たないはず・・・・・