積み込んである腐葉土の中に生めて土麹を発酵させて２週間になる・・・・・・

３日目には熱が６０度ほどになり真っ白に発酵していたので、２週間も寝かせておけば充分発酵は進んでいるはず、そろそろ眠りから覚めてもらい次の土麹の発酵のために場所を明けてもらわなければ・・・・・

と、言うことで、今日新たな土麹を仕込む、ほとんど前回と同じなのだが、菊だけでなく、我が家の有機農法の野菜作りにも利用するために、今回は魚粕もを追加して少々肥料分が濃厚な土麹を目指した・・・・・これで作るトマトや茄子、スイカ、胡瓜などはプロのベテランの農家の親父さん達も腰を抜かす程のものが出来る・・・・

(1) 腐葉土の山の上の部分を切り崩すと埋めてある土嚢袋が顔を出す・・・・ (2) 埋まっている土麹の袋を引き抜き中を空けてみると、上出来、上出来、土の塊を割ってみると中まで菌糸で真っ白・・・・ (3) 土麹を引き抜いた周りの腐葉土は水分がなく白くなっているので、水を２００リットル程振りかけて、そのあとに写真のように米糠を振りかけて撹拌して今回は一番上の写真とは方法を変えて土の入った土嚢袋は間を空けずに５０個をならべた・・・