昨日の問題の答えです・・・・・

�@掲示板に 菊たろうさんが書かれた通りです・・・
左側は水分が足りなかったため好気性菌の放線菌、テルモアクチノミセスが大量に繁殖したためです。

�A右は水分量が丁度良かったので良い醗酵が進んで黒いのです。

�Bテルモアクチノミセスが繁殖すると言うのは水分が足りなかったためなので、これに水を掛けても油が水を弾くように簡単には吸水しないので良く醗酵した方の黒い腐葉土に水を掛けて水を含ませたものと、半々に混ぜたものに米糠等を振りかけて積むと正常な醗酵が見られます。

これから湯本温泉旅館組合の新年会に招待されているので参加してきまます。

例年、市長、国会議員、県議会議員、市議会議員等そうそうたるメンバーが２００人ほどが出席する大宴会で私には場違いなのですが・・・・昨日の新聞に私の事が載っていたので、結構声を掛けられるのかな？・・・・

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参加した新年会には６時少し前に娘に車で送ってもらった。
指定された６人掛けの１２番テーブルには地元選出の国会議員の秘書（さすがに国会開会中なので）、市議会副議長、市の観光課長、主催者の旅館組合副理事長、湯本温泉芸能保存会長と私が・・・・
写真には副市長、市役所の支所長、県議会議員等のはげ頭が・・・・・（笑）
上に書いた中にも２人ほど仕事で子供さんを見てあげた人がいるのだが、会場には７〜８人教え子の親がいて、更に知り合いが・・・・次々にお酌に来る・・・・遠慮と断る事を知らない私は７〜８本もビールを・・・・
写真の舞台には一応芸能人が・・・・日本放送で、月曜日には、島崎和歌子、火曜日には堀ちえみ、木曜日には大助・花子の花子、金曜日には山瀬まみがパーソナリティーをしている番組の水曜日担当の地元出身の○○○○が・・・・（今年紅白出場予定とか抜かしていて，数日後ＮＨＫハイビジョン放送の何とかと言う番組に出るそうなのだが・・・余りタイプで無いので良く聞いていなかった・・・笑）・・・そんで芸名もあえて書かない（これを見たら本人怒るだろうな・・・・ハハハ
ハ・・・・

(1) 今日も１昨年山から集めてきてガラ袋に入れたまま沢山積み上げて置いたクヌギの無肥料の腐葉土の篩掛けを行ったのだが・・・・ その中に写真のように黄色く、油取り紙やテッシュペーパーのように薄く、風に舞う程薄い腐葉土があった・・・・ これは使い物にならないので捨てた・・・ 問題です なぜ、このような腐葉土が出来るのでしょう・・・・ (2) 今日はシイの山採りの無肥料腐葉土も１０ｍｍ目の篩に掛けた・・・・ (3) シイの腐葉土の切り返しは途中で一旦止めて、新たな木の葉の積み込みも再開した・・・・ 新たな木の葉は写真右下のように水が溜まって浅い池のようになった所に空けて踏みつけて水を吸わせようとするのだが、表面は濡れるのだが簡単には水を吸収しない・・・・ それで、左上の前から積み込んだあった一度醗酵済みの腐葉土に水を掛けて水を吸わせた物を新たに積み込む木の葉と同量程を良く混ぜて米糠等を振りかけて更に混ぜて積み込んだ・・・