朝から餅つきをする。

仕事から帰ってから鶏がら、豚骨、玉ネギ、人参ニンニク等を使い、年末恒例のスープ作りをする。

(1) 使う鶏がらは伊達鳥の鶏がら、一般の上半身？の鶏がらと違い肉が沢山付いている下半身？も付いている鶏がらを使う。 豚骨も４本のゲンコツを叩き折って入れていて両方とも大量のお湯の中で良く洗い血などを洗い流して使う。 (2) 玉ネギ、人参、ニンニクを大量に入れる。 ちなみに、ニンニクが入っている皿は、金沢大会でいただいた入賞賞品の九谷焼で３枚有り、とてもお気に入りで良く使っている。 (3) 大量のあくと、脂を手まめに取り除き黄金色のスープを作り、ラーメンや、雑煮に利用する。