毎年正月前恒例のキムチの漬け込みを奥さんと近くに住む妹に手伝ってもらう。

朝早く材料を買いに行き、キムチ専門店と食品卸を兼ねた食品店を回り、韓国唐辛子の粉、と、中挽き、パプリカの粉、アミの塩辛、胡麻、更に昔韓国の宮廷のキムチだけに使用が許されたといわれる松の実、等を仕入れて来る。

そこに家にある、大根、人参、ニラ、ニンニク、生姜、リンゴを用意して作業を始める。

(1) 白菜６株ほどに１万円以上の材料を使う超豪華版のキムチ作り、 特にアミの塩辛は２軒の店で違うものを１,２�sも買い求めて使うこだわりよう。 (2) 具が混ぜ上がる。 (3)