８/　−１℃　

今日もネットは使えず。（元旦にマックで書き込む）

餅つきとおせち料理の仕込み開始。

今年は忙しくてすべてずれずれになってしまった。
本当は餅つきは28日、おせちは29日から取り掛かりたいのですが。

（写真�@）

●餅つき
今年は、１升（１０合）×２回で、２升のお餅をつきました。
（餅つき機が最大１升までなので）
例年よりは、ちょっと多目です。

お餅は、20年以上前に買った餅つき機で、ほぼ毎年ついていて、
ほとんど切り餅にします。



●おせち料理の仕込み開始（煮物・酢の物などを仕込む）

２９日から取り掛かるおせち料理も今日から始めたので、
２日間で要領良くやらねば・・
（来年のために、メモしておこう）

○炒り鶏（飾り切りしたニンジンは別に煮た）

○サトイモの煮物（煮崩れしやすいものだったので、別に煮る事に）

○数の子の本漬け（前日から塩抜きしていたもの）

○なます（朝仮漬けし、夜本漬けに）

○七福なます

○鮭のテリーヌ（簡単バージョンで）

○粒あん
《あずき・砂糖・塩》　



◆腐葉土枠（４４日目）（�B切り返し後１７日目）

落ち葉の温度　中央部　９℃　周辺部　７℃

ほとんど変化がありません。
切り替えしたいところですが、忙しいこの時期は無理なので、
来年お天気がよさそうな時に数回出来たら上々。

（去年は、がんばって数回したような・・）

(1) いつもは作らない、あんこ。 お坊ちゃまくんのリクエスト。 お砂糖控えめ、バルスィートも少し使いました。 （甘みが出ないけど・・） 美味スィーーσ(^○^) (2) 奥がちょっと薄め。 手前が、ちょっと厚め。 (3) おせちの中で一番好きなのが、「なます」。 私一人だけのために作ります。