| 2009/12/21 (月)
２℃/ －１℃ 午後から仕事。
◆腐葉土枠（３６日目）（③切り返し後８日目）
落ち葉の温度 中央部 ９℃ 周辺部 ４℃
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(1) ○焼き鮭（塩味）
《生鮭 塩 酒》
お酒と塩（なめてみてちょっとしょっぱい位）のたれに漬け込んでから焼く。
時間がない時は、塩大目にすると、
焼くまでの時間を短縮できるそうです。
（板前さんに以前教えて頂いた）
(2) ○イクラのしょう油漬け
美味しすぎて、食べ過ぎ注意！
(3) 鮭のチャンチャン焼き
《生鮭 キャベツ 玉ねぎ ほうれん草 にんじん じゃがいも
長ネギ もやし シメジ ピーマン バター）
《みそだれ～みそ 鮭 お酒 みりん 砂糖 豆板醤）
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