今日は穴掘り２日目。
土上げが大変！担ぎ出すくらいだ。
横穴はスコップが入らないので、キツかった。
ここに種芋を保存するつもりだが、うまく行くかなぁ？
去年並の寒さが来たら多分ダメだろう。
廊下に置くビニール温室にも分けて保存しよう。

長年菜園をやっているが、人参とゴボウは出来たためしがない。
でも、今年が最後と思って、金時人参を作ってみたら、なんと出来たのよ！
自分でびっくりした。
これがすんごく美味しい！煮染めに入れても、シチューに入れても「砂糖で煮たか？」と思うほど甘みが強く、香りが良い！
ばあちゃんは「甘すぎてイヤだ」と、敬遠、店売りのオレンジ色の短ニンジンを買って食べている。ひどいよね〜

この頃毎日「おでん大根」「サトイモ太郎」「金時人参」の煮付けを食べている。
出しはワカメとじゃこ。
ワカメは淡路島の灰干しワカメ。洗うと真っ黒い水が出て、よくよく濯がないと煮物が黒ずむのだが、とても美味しいのだ。

(1) 午前中、２時間の仕事。家の西側の日だまりになるところに掘ってある。この横穴の向きは東向き。もう一つの横穴を、右側に掘る予定。 深くなってきたので、土出しが大変になった。 大きなビニール鉢に入れて上に上げる。 横穴を掘り始めた。ここには種イモを保管する。 (2) 終わりのアイコトマトと金時人参。 人参作りが上手くいったのは始めて。 すっごく甘い！ (3) 口惜しい跡を一枚・・・・ なんでこんなことするかなぁ・・・ 今年は白菜は豊作だって言うのに。