今日は秋晴れ〜〜〜〜(^^♪
文句なしのいい天気。雲ひとつ無い朝です。

昨日は辛味大根を使った料理。
ホント辛い〜〜〜＞＜
おろし金ですって味見をと思ってほんの少し食べたら
目からじゃなくて口から火が出る〜〜〜って辛さ。
普通の大根おろしでも下のほうが辛いと言うけど
半端じゃない辛さ。
こういうときは酢を混ぜるといいということで
すだちぽん酢をかけてさわらの塩焼きに〜〜〜＾＾
魚臭さも消えてさっぱりと美味しくなった。

大根の辛味の主成分のイソチオシアナートは、
わさびなどにも含まれているものと
同じタイプの辛味成分らしい。
この辛味成分には、免疫力を高めたり、
がん細胞を抑制したり、殺菌や消化を高めたりするという効果があると。
他に刺身にも使えるらしいので今度旦那が魚を釣ってきたら
わさび代わりに使おう〜〜〜〜＾＾

(1) 辛味大根大活躍！！！ けど、味見はしないほうがいいよ。 超辛い！！！ (2) 枝豆を湯がいてポテサラに投入〜〜〜＾＾ 彩がよくなりますね。 (3) 秋ジャガデジマの花〜〜〜(^^♪