| 2007/02/09 (金)
イカの刺身、３回目。
火曜日に釣ってきて水曜日と木曜日と金曜日と
食べたけど、一番美味しかったのは木曜日かな。
木曜日が味があって柔らかくてよかった〜〜〜＾＾
金曜日はまた味が薄くなった気が・・・
大きさにもよるのだろうけど、釣り立てより
日を置いた方が美味しいことは間違いない！！！
そしてワサビの代わりの辛味大根。
我が家の冬の薬味の定番になりそうです。
美味しんぼで言われたように
辛味大根は水分が少なく、おろした時も普通の
大根おろしとは辛さが違います。
この大根おろしを食べた栗田さんは
「ふつうの大根みたいに苦味がない。」、
また良三さんは
「辛さが長つづきせず、実にすっきりした
さわやかなからさだ！」と言っています。
「美味しんぼ」単行本第32巻の第４話
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(1) 小さい丸いのが辛味大根
(2)
(3)
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