おとといの日曜日、穫るにはもうひと回り大きくしてから、とあえて残したきゅうり・夏すずみ、
きょう当たりかと思っていたら、今朝はきっちり目が覚めた。
６時前。ゆっくり畑へ行ける。
思惑どおりの大きさになっていた。
こんどは、シャキット。
う〜ん、きょう穫るにはチョットな〜、とまた残した。

オーストラリア産の高級小麦粉「プライムハード」が、
枯渇寸前で「まったく手に入らない」のだそうだ。
どこが困っているかといえば、ラーメン屋だ。
世界的な小麦価格高騰のうえに、
世界で唯一この「プライムハード」を供給できるオーストラリアが２年続きの干ばつで、
製麺業者が手に入れられないらしい。
平年なら25万ｔ前後輸入されるのが、昨年は３分の１の９万ｔ、
今年は１万ｔも入らないだろうということだ。
ラーメン用の小麦は、以前はアメリカからの輸入がほとんどだったが、
10年ほど前からラーメンの適正に優れた「プライムハード」に切り替わった。
真っ白でつやがあり、グルテンが豊富に含まれ腰が強い、時間が経っても変色しにくいなど利点が多い。
ネットで検索すると、それを売り物にしている製麺所が多く、
いかに優れた小麦粉であるかがうかがえる。
さぬきうどん等にも使われている。
これが入ってこないとなると、うまいラーメンも食えなくなる？　
米粉ラーメンの出番か？

７月13日の紀州県人会、15日の東京在住人交歓会に出席で返辞を出す。

◆収穫◆きゅうり・夏すずみ１本だけ

(1) きのう、中原採種場から届いたにんじん種「あかねシリーズ」３種。 １袋1,000粒って、多すぎ！ 手を挙げていただければお分けしますよ。 (2) (3)