ＮＰＯ法人の「野菜と文化のフォーラム」が、
全国の既婚女性約2000人を対象に、生鮮野菜の購買行動を調査した結果が報告された。
野菜の購入頻度は「２，３日に１回」が最も多く55％、
「１週間に１回」が31％、「毎日購入」はわずか12％しかなかった。
また、９割が買う際に「鮮度」を注意してみており、
価格（83％）、産地（42％）を上回っている。
味や香りなどの「おいしさ情報」の提供、つまり店頭表示を８割が望んでいる。
とくにその傾向は20代で強く、サラダ、漬け物、煮物など具体的な調理の情報を求めている。